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重庆旅游吃美蛙哪里好玩-重庆旅游吃美蛙哪里好玩点

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  1. 美蛙鱼头是哪里的菜?

1、美蛙鱼头是哪里的菜?

美蛙鱼头是四川的一种特色风味小吃,味道鲜美。美蛙肉质鲜嫩爽滑,麻辣鲜香的地道重庆口味,回味悠长。美蛙肉是人们所追求的味道鲜美的野味食品。

做法:

1.将美蛙和鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟;目的:让鱼头入咸味;

2.将葱花切段,3cm左右;姜切丝;蒜拍碎;将葱花放至鱼头下面;目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中;

3.将美蛙和鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟),在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

4.取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。

美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。

美蛙,选自原产于美国西部的美蛙,个大肉嫩,营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中药熬制,天然不伤身,锅底熬好后加入花鲢鱼头,熬出香味后加入美蛙,因美蛙肉质鲜嫩,几分钟后便可出锅,在撒上葱花点缀,一锅好吃的美蛙鱼头出炉了

美蛙鱼头是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。原料有:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。可以自己尝试制作。

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