贵阳沙土旅游攻略,贵阳哪里有细沙
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1、全家人要出去野炊啦,儿子强烈要求户外烧烤,要准备点什么食材?
当然是准备好烧烤架 木炭(没有木炭烤架 也可用电烤炉)、吹风机 纸(引火用)、打火机、水(就餐完灭火用)、油、毛刷(在食材上刷油和调料)、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、洋葱 生抽 二锅头 所有食材最好都用这三样腌制一下更香更出味、五花肉串 羊肉串 牛肉串 鸡翅串 扇贝 大虾串 玉米串 茄子串 豆腐串 金针菇串 马步鱼串 鱿鱼串 韭菜串 丸子串 青辣椒串 ……根据自己爱好自己配食材。 注意“防火”安全!
炎炎夏日,阖家到青山绿水中享受自然的清凉是让人向往的寻凉方式。郊区美景到处有,美味却不是信手可寻,尤其是对一些要求相对较高的都市人,卫生、服务、食物品质和众口难调的口味,可能都会成为一次圆满郊游的遗憾之处。想没想过自带“家伙”野炊一把呢? 想想容易,但真正实施起来还是有诸多现实问题,首先是原料的采买、器具的购置等繁复准备工作,不但需要专人提前设计菜单、采购、制备原料,而且还存在着资源浪费的隐患,花不少钱购置的烧烤炉、野餐器具也许用过一次就被搁置起来,毕竟野炊对许多人来说,只是一年几次的偶尔享乐罢了。 其次,就是购置齐全套的野炊设备,做好充分的食材准备工作,还需要丰富的野外烹饪技巧和一定的协调能力。对于普通的城里人,这些恐怕都会成为让人扫兴的理由。希望有了这篇从专业公司偷师学来的“野炊全攻略”,你的郊外野炊之行也许更加锦上添花。野炊 你想到的和想不到的··· 野外生火,以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多,切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等,但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来,方便入味。 如此这般准备好之后,拣个没事的日子,和三五好友就可驾车出发了。既然要生火,最好别去山区,也别在林子里,河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么,就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好,记得要带些遮阳光的东西,比如野外用帐篷。 袋装炭生火很容易,只要按照纸袋背后的说明操作即可;有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤,将之在烧烤架的铁丝网上铺平,一面烤得颜色变化后再翻一面,注意别粘铁丝网;形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动;体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽,或者干脆剖成一片,否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细,烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉升起,口水滴滴落下时,就可以大快朵颐啦! 如果条件允许,用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣,或者再扔点面条进去,这可跟在家里煮方便面感觉完全两样!此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么,会大大减少闹肚子的几率。 2 自己动手 野炊方案 趣味小食烧烤要诀 香肠 不宜在强火上烧烤,否则香肠表面会很容易变黑、变糊,注意经常翻转。吃时配西餐芥末,味道更正宗。 玉米 上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜,这样烤出来会很香。 土豆 预先煮至六七成熟,用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘,等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中,再用刀在上方十字切开(不切到底,保持土豆不散),在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。 预制美味——野炊烧烤类菜单三款 迷迭香羊肉串 原材料: 羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒 预先准备工作: 1.羊腿肉切成四方丁?2cm左右?,放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味; 2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用; 3.把羊肉用竹签串起来,每串5块羊肉,每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间,避免伤手。 烧烤要诀: 肉串很容易熟,不可烤得太久,注意翻动,使肉块均匀受热,鸡肉串最易熟,其次是牛肉。 水牛城鸡翅 原材料: 翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油 预先准备工作:1.翅中加入以上所有材料搅拌均匀,腌制6小时入味;2.用竹签串起2块翅中,大小一致,紧密。 烧烤要诀: 鸡翅不太容易熟,也不宜用强火烤,烤制时需随时翻动,使其受热均匀,烤至金黄色为佳,不可用大火烤。 炭烤香草猪排 原材料: 猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜 预先准备工作:1.猪通脊切片,每片100g用肉锤轻轻拍打,使其肉质松软,鲜法香、大蒜切碎备用;2.切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油,腌制入味。 烧烤要诀:烧烤猪排或牛排时要注意火候,最忌讳外焦内生;肉排已提前腌好,烧烤时不需添加调味料,只需在表面刷少许油,放在炉架火弱的一侧,千万不可放强火处烧烤;一般情况下,不要常翻面,待一侧变色后再翻烤另一侧。 3 野炊的五个细节 选地 风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉,最好靠近水边,注意防火。 点火 支好烧烤炉后,根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭,炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少,以使木炭燃着后有强火有弱火,应对烧烤不同火候的食物。 点燃木炭时,可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中,烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤,应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。 点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐,用喷枪嘴将木炭燃着,安全、快捷、烟少。 灭火 烧烤活动结束后,熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上,待火灭后将炭倒在土地上,确保火完全熄灭后,再用土将其掩盖好才可离去。 防护 夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节,尤其水边,所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好,以防飞虫。 环保 郊外空气新鲜、环境美好,相信没有人能忍心破坏如此美景,所以,带上几只大垃圾袋,将废物集中收集,尤其是在临离开之际,一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净,随手环保,为后来者留下同样的美丽。
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