本篇文章给大家谈谈长江放鱼节旅游攻略，以及装修灯具名称对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享长江放鱼节旅游攻略的知识，其中也会对装修灯具名称进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 麻辣中华寻鱼记做法？

1、麻辣中华寻鱼记做法？

用料:

鲟鱼或者鲶鱼 1条（1500克左右）

郫县豆瓣酱 100克

花椒 15克

黄豆酱 20克

老干妈香辣酱 10克

豆豉 10粒

干辣椒 适量

桥头牌水煮鱼作料 1包

香叶、砂仁、白扣 适量

姜、蒜 适量

蚝油 1汤匙

豆腐 1块

葱、香菜 适量

麻辣中华寻鱼的做法步骤:

步骤 1nbsp; 准备酱料，郫县豆瓣酱和豆豉用刀剁碎备用。

步骤 2nbsp; 桥头牌水煮鱼麻辣味的作料。

步骤 3nbsp; 用少量（10克）的老干妈香辣酱做麻辣味的菜增香。

步骤 4nbsp; 鲟鱼由于肉质鲜美、刺少，骨头软脆可以食用，所以做这道菜最佳选择用鲟鱼，如果实在买不到可以用其他的鱼，譬如鲶鱼这些，但一定要挑鱼刺少的、鱼肉细嫩的鱼做麻辣鱼比较好吃。鱼杀好备用。

步骤 5nbsp; 烧一锅水，水不要烧开，水温80度时淋在鲟鱼上，轻轻翻动让鱼身都能够浸泡在热水里，浸泡时间不要超过5分钟，不然容易弄烂鱼表皮肉。

步骤 6nbsp; 浸泡好后，用刀刮掉鱼身上的鱼鳞和黑膜，这黑膜处理不好醒味很重。如果是鲶鱼的话，浸泡以后就要处理它表面的白膜，目的都是为了去腥，不能忽略此步骤。

步骤 7nbsp; 弄好的鱼洗净，切成段。

步骤 8nbsp; 锅里放油，放入干辣椒花椒小火炒香，盛出备用。

步骤 9nbsp; 锅里放油，油温升至5成热时加入切好的姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉和桥头牌水煮鱼作料和老干妈香辣酱，翻炒，炒香以后加冷水，放鱼。

步骤 10nbsp; 加入先前炒好的花椒、辣椒。

步骤 11nbsp; 加入少量的香叶、砂仁、白扣。

步骤 12nbsp; 加入1汤匙蚝油，大火烧开，转中火加锅盖煮15分钟。由于各种酱料都比较咸，不需要再放盐。

步骤 13nbsp; 煮好以后加豆腐、香菜、葱节火锅食用。

原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

做法：

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

【香辣烤鲟鱼】

原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。

4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。

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