大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南旅游饭店设施有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南旅游饭店设施有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南省创卫餐馆经营场所标准？

1、云南省创卫餐馆经营场所标准？

一、周边环境整洁

1.全面落实“门前三包”责任制，保持门前路面（空地）整洁，门前垃圾必须及时清扫，保持店面周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。

2.设置专门餐厨垃圾投放容器，不得将潲水和垃圾倾倒在街道两旁，及时清理垃圾桶，不留异物、不产生异味，不对周边卫生和空气造成污染。

二、就餐场所干净

1.就餐区美化：就餐区布置优雅美观，色调和谐，给消费者创造舒适、清洁、愉快的环境。

2. 就餐区日常清洁：指定专门卫生人员负责就餐区日常清洁，保持桌面、座椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，每日收档后对就餐场所、菜单簿、保洁设施、人员通道扶手、电梯间等消费者频繁使用和接触的物体表面进行清洗消毒。定期清洁就餐场所的空调、排风扇、地毯等设施或物品。营业期间保持空气流通。鼓励主动提供公筷、公勺，并从材质、形状、规格、标识等方面予以区分。

3.卫生间和洗手设施：卫生间不宜直对就餐区，不得设置在食品处理区内，卫生间出入口不应直对食品处理区，卫生间与外界直接相通的门能自动关闭，应设置冲水式便池，配备便刷，做到无粪便、无臭味、地面无水渍，有手纸、有香薰，应在卫生间出口附近设置洗手设施，洗手池应不透水、易清洁，水龙头宜采用脚踏式、感应式等非手触动式开关，配备洗手液（皂）、消毒液、擦手纸、干手器等。

三、后厨合规达标

全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求，严格规范后厨卫生管理。

1.依法建立后厨、设施设备、工用具清洁制度。每天对后厨进行全面清洗，保持后厨清洁卫生，定期定时对后厨设施设备进行消毒。

2.及时清理餐厨废弃物、污物、垃圾等，保持后厨地面整洁、排水沟通畅，不留异物、不产生异味。加强排油烟、排气、通风等设施设备的清理、维修、保养，确保设施设备满足卫生要求，保持设施处于正常工作状态。

3.加强防蝇、防鼠、防病虫害管理，定期开展灭蝇、除鼠、杀虫；加强门、窗、下水道、排风口等对外通道管理，增加防护网，防止有害生物侵入；做到无蜘蛛网、无积尘、无虫害、无鼠迹，确保食物、设施设备不受污染。

四、仓储整齐安全

1.全面清理杂物和废旧物品，保证食品和物品分类分架，防止混放造成误食误用；对各类设施、设备实施标识管理，标识清晰；确保食品和物品存放整洁，消除虫害孳生和藏匿地。

2.加工、存放、盛装植物类、动物类、水产品类的食品原料、半成品、成品分类分区存放，防止混放造成交叉污染。

3.对冷藏冷冻食品进行定期清理，蔬菜、畜禽产品、水产品分开贮存，避免不同类食品积压、混放。冷藏冷冻食品应有包装或密闭容器盛装，并保留或标明食品标识，避免裸露存放。

4.开展食品原料自查，及时清理超过保质期、腐败变质等禁止生产经营食品，采取无害化处理措施，记录处置结果。

5.禁止采购经营非法野生动物、金沙江（长江干流）流域渔获物，以及未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的食品原料。

五、餐饮用具洁净

1.落实餐饮具清洗消毒制度，配备清洗消毒设施设备、明确岗位职责、加强人员培训，做到有人员、有制度、有设施、会操作。

2.确保餐用具严格清洗消毒后使用，餐饮用具清洗消毒不留残渣、不积水、不油滑，达到“光、洁、涩、干”效果。一次性餐具不得重复使用。

3.加强消毒后的保洁管理，消毒后的餐饮具入柜、密闭、不外露，防止消毒后的餐饮具被重新污染。供餐时即时提供餐饮具，不预先将餐饮具摆放在餐桌。

4.加强对集中消毒的餐饮具采购、验收管理，索取餐饮具集中消毒企业的合法资质证照，索取每批次餐饮具的消毒合格证明文件，检查餐饮具包装和外观，凡有食物残渣、污渍或包装破损的，不得采购、使用。

根据云南省创卫标准，餐馆经营场所应符合以下要求：

1. 店面干净整洁，无积尘、脏污等现象；

2. 厨房设施齐全，包括油烟净化设备、通风设施等；

3. 食品储存区域应干燥、通风，食品应分类存放；

4. 餐具、厨具应定期清洗消毒；

5. 厕所应保持清洁，配备洗手设施；

6. 店内垃圾分类投放，定期清理；

7. 员工应穿戴整洁、干净的工作服；

8. 店内应设有消防设备，并定期检查维护。以上是云南省创卫餐馆经营场所的标准要求。

1.餐馆内应当保持整洁、卫生，没有任何杂物和垃圾。

2.餐馆应当有充足的照明，保证菜品能够清晰可见。

3.餐馆应当有合适的温度和湿度，保证菜品口感和营养价值。

4.餐馆应当提供安全、卫生的餐具和餐巾纸等物品。

5.餐馆应当有专门的厨房区域，用于制作菜品

6.餐。应当有足够的空间，以容纳顾客和员工。

7.餐馆应当有完善的安全设施，包括灭火器、应急灯等。

8.餐馆应当有专人负责清洁卫生和维护设施，保证餐馆的卫生和安全。

9.餐馆应当提供合理的餐品价格，以满足顾客的需求和期望。

10.餐馆应当提供良好的用餐环境，包括舒适的座位、音乐等

11.餐馆应当提供适量的酒水，以满足顾客的消费需求。但应当遵守当地的酒水规定，并确保顾客不会酒后驾车。

12.餐馆应当提供良好的服务质量，包括及时回应顾客的需求、处理投诉和问题等。

13.餐馆应当有专人负责菜单设计和更新，以满足顾客的需求和口味偏好。

14.餐馆应当有足够的停车场供顾客使用，并保持停车场的清洁和有序。

综上所述，云南省创卫餐馆经营场所标准包括整洁、卫生、安全、舒适等方面，餐馆应当遵守这些标准以提升服务质量并保证消费者的健康和安全。

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