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1. 西安隐藏在巷子里的小吃？

1、西安隐藏在巷子里的小吃？

西安是一个有着丰富美食文化的城市，有许多独具特色的小吃。以下是西安的十大必吃小吃：

1. 肉夹馍：以陕北小麦面粉制作的饼皮，夹上炖煮的大块牛肉或羊肉，再加上蒜末、辣椒油等配料，非常美味。

2. 羊肉泡馍：用馍馍煮熟后切成块，与炖煮的羊肉一起入碗，加上调料，特别是浸泡在羊骨汤中的馍馍，口感鲜美。

3. 胡辣汤：以牛肉、狗肉或羊肉为主料，配以黄豆、豆干、冬菇等熬制而成的浓汤，辣而鲜香。

4. 羊肉串：选用当地的羊肉，先用秘制的调料腌制，再串在烧烤架上烤制而成，肉质鲜嫩。

5. 炸酱面：经典的陕北面食，由面条、黄豆酱、炒肉末、葱花等组成，配上蒜泥和辣椒油，口感丰富。

6. 腊汁肉夹馍：以卤制的五花肉切成薄片，夹入馍馍中，再加入葱花和蒜末等配料，酱汁浸透，味道浓郁。

7. 油泼面：清汤面上撒上豆腐皮、黄豆芽、肉末等配料，最后加入辣椒油和炸酥的花椒面，味道辣而鲜香。

8. 清真肉丸胡辣汤：以清真羊肉丸和手工制作的面片为主料，加上白萝卜、胡萝卜等配料，鲜美可口。

9. 酸汤水饺：水饺的馅料以猪肉为主，加入酸菜等配料，煮后浸泡在酸汤中，口感酸辣爽滑。

10. 铜锅鸡：选用当地的土鸡，慢炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美。

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